Los medios de comunicación son la fuente de muchos de nuestros conocimientos, con ello nos referimos a noticias de telediario, revistas y periódicos. Bien, pues gracias a ellos durante …
Hombres con elevados niveles de licopeno en sangre tienen al menos la mitad de probabilidades de sufrir un accidente cerebro-vascular que aquellos con el licopeno bajo. El licopeno es un pigmento …
La vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, como carnes y embutidos, pescados, lácteos y huevos. Los alimentos de origen vegetal son deficitarios en vitamina B12, …
El mercurio es un metal pesado que se encuentra en los depredadores marinos de tamaño grande. Puesto que se encuentran en lo más alto de la cadena alimentaria marina, …
Los ingredientes básico que necesitamos para elaborar pan son: harina, agua y levadura. En función de la textura que se quiera obtener se utilizará un tipo de harina en …
En situaciones de estrés catabólico nuestro organismo precisa mayor cantidad de ciertas sustancias denominadas inmunonutrientes. Destacamos en esta ocasión dos animoácidos ampliamente utilizados en el ámbito deportivo de larga …
El papillote o papillot es una técnica culinaria que reside en cocinar un alimento envuelto por un material resistente al calor como puede ser el papel de aluminio o …
Seguimos en pié informando y aportando nuevos conocimientos en nutrición y dietética deportiva, pero estos días debido al gran acontecimiento que organizó la ciudad de Berlín, no hemos podido …
Si queremos una dieta variada y rica en nutrientes debemos estar dispuestos a probar alimentos nuevos y recetas desconocidas, tomar alimentos que estén de temporada, explorar variedades diferentes de …
La lecitina de soja se utiliza principalmente como fitoestrógeno en ginecología para disminuir los efectos colaterales de la menopausia y reducen la incidencia de cáncer de mama. Pero no …