Te sientas en tu escritorio, coges un yogurt de la nevera, tiras con cuidado de la tapa de aluminio y ves una escena familiar. Una fina capa de líquido …
Generalmente se intenta agrupar los alimentos en buenos-malos, los que engordan-adelgazan, beneficiosos-perjudiciales para la salud, etc… Sin embargo, la nutrición es una ciencia compleja, y como tal no se debe …