Categoría de Alimentación
La resistencia física, especialmente en deportes de más de 60 minutos de duración, y el rendimiento en ejercicios cortos e intensos, se relaciona con los depósitos musculares de glucógeno. Durante el ejercicio se quema principalmente glucógeno y ácidos grasos. El glucógeno es la forma …
Si comes mucho salmón, probablemente te habrás dado cuenta de que entre la piel y la carne hay una capa de color marrón grisáceo. Tiene un sabor bastante intenso. ¿Alguna vez te has preguntado qué es y si está bien …
Te sientas en tu escritorio, coges un yogurt de la nevera, tiras con cuidado de la tapa de aluminio y ves una escena familiar. Una fina capa de líquido transparente se sitúa encima de la cremosa capa inferior. Aquí tiene …
Generalmente se intenta agrupar los alimentos en buenos-malos, los que engordan-adelgazan, beneficiosos-perjudiciales para la salud, etc… Sin embargo, la nutrición es una ciencia compleja, y como tal no se debe vulgarizar para no caer en equivocaciones. Los errores en dichos aspectos …