Categoría de Alimentación

La dieta y los genes

Las variaciones genéticas provocan una respuesta a los alimentos según cada persona. La nutrigenética estudia esta información para personalizar cada dieta y prevenir enfermedades. Su objetivo fundamental es generar recomendaciones sobre los riesgos y beneficios de dietas específicas o de …

Antioxidantes Naturales

En todos los procesos metabólicos se producen componentes secundarios potencialmente reactivos con otras sustancias de nuestros tejidos. En muchas ocasiones estas reacciones se producen de forma normal, pero cuando los productos reactivos comienzan a aumentar pueden «destruir» tejidos. Los productos …