Las Verduras Crucíferas de Hoja Verde pueden aumentar la Inmunidad Intestinal

Un nuevo estudio publicado en Nature Immunology expone que factores dietéticos, en particular el consumo de verduras crucíferas de hoja verde pueden controlar la actividad de células vitales inmunes activando un gen particular conocido como T-bet.

Estas células inmunes, conocidas como células innatas linfoides (CIL), juegan un papel vital en la protección del organismo contra infecciones por bacterias patógenas “malas” en el intestino. También, se ha sugerido que desempeñan un papel importante en el control de alergias a los alimentos, enfermedades inflamatorias y la obesidad e incluso el cáncer de intestino según los investigadores.

Se sabe que las proteínas de las verduras crucíferas  interactúan con un receptor de superficie celular que se enciende T-bet, y por lo tanto, podrían desempeñar un papel en la producción de estas células inmunes críticas. Las proteínas de estas verduras de hoja verde podrían ser parte de la misma vía de señalización que utiliza el T-bet para producir CIL.

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