Añade color a tu dieta

Si queremos una dieta variada y rica en nutrientes debemos estar dispuestos a probar alimentos nuevos y recetas desconocidas, tomar alimentos que estén de temporada, explorar variedades diferentes de los alimentos, combinar alimentos en las comidas y pensar dos veces antes de descartar cualquier alimento en nuestra dieta.

Al inlcuir el “arco iris” en nuestra dieta, es decir, consumir cada día frutas y verduras de distintos colores conseguiremos una alimentación variada y rica en nutrientes. Un esquema de ejemplo es como el que se muestra a continuación. Divide las frutas y verduras según su color: blanco/café, verde, azul/púrpura, naranja/amarillo y rojo.

Los colores intensos de muchas frutas y verduras denotan un alto contenido vitamínico y de antioxidantes. Procurar llenar el plato con alimentos de colores vivos es aconsejable para consumir compuestos dietéticos saludables.

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